在懶人廚房裡不斷被敲碗敲到碗都破
韓式烤牛肋食譜終於強勢登場!!!
韓國旅遊必吃的新村站著吃烤牛肉
讓我魂牽夢縈 口水滿地~!
終於調出相似度高達九成的醬料!!!
長時間用韓式含有水梨的醬汁醃透
在爐火上豪邁烤著帶骨牛肉 滋滋作響
爐邊泡在醬料裡的大蒜辣椒慢烤釋放風味
牛肉肥美多汁 溫潤蒜辣醬料 水梨清甜解膩
人間最美味!!!!!!!
Sawa版本秘製韓式烤牛肋條
七分熟的鮮嫩粉紅色澤
焦糖化表皮沾上牛油大蒜醬汁 滿溢肥美肉汁
一口咬下 絕妙滋味在口中迸裂!!!
終於要來公開秘製醬汁囉
其實超級簡單!
牛肋條 300克
醃料
水梨半顆 同份量鳳梨
醬油5~7大匙 米酒3大匙
蒜泥 五瓣
蒜頭 辣椒 蔥 適量
韓式醬料跟一般不同之處就是在於加了水梨
我又另外加了鳳梨 酵素可以幫助牛肉軟嫩
水果風味甘甜解膩
是韓式烤牛風靡世界的主因之一!!
醬料
完整未切辣椒
完整整粒蒜頭
2大杓 醃肉醬汁
牛肥油
在韓國發現在爐火上緩慢加熱的醬汁
是提升極致美味的關鍵
完整未切的蒜頭辣椒
隨著時間慢慢釋放美味
牛脂的香氣 混合濃烈蒜香微辣甘甜醬汁
讓人完全欲罷不能!!!!
Little Tips
牛肉多剪幾刀而不剪斷 可以快速入味唷
牛油丟掉很可惜 放在醬汁裡是致勝美味!!
放入冰箱醃一下午即可~!!
放入冰箱醃一下午即可~!!
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