[烤肉] 韓式烤牛肋 風靡世界的極致美味!!




在懶人廚房裡不斷被敲碗敲到碗都破

韓式烤牛肋食譜終於強勢登場!!!

韓國旅遊必吃的新村站著吃烤牛肉

讓我魂牽夢縈 口水滿地~!

終於調出相似度高達九成的醬料!!!


長時間用韓式含有水梨的醬汁醃透

在爐火上豪邁烤著帶骨牛肉 滋滋作響

爐邊泡在醬料裡的大蒜辣椒慢烤釋放風味

牛肉肥美多汁 溫潤蒜辣醬料 水梨清甜解膩

人間最美味!!!!!!!


Sawa版本秘製韓式烤牛肋條 


七分熟的鮮嫩粉紅色澤 

焦糖化表皮沾上牛油大蒜醬汁 滿溢肥美肉汁

一口咬下 絕妙滋味在口中迸裂!!!



終於要來公開秘製醬汁囉 

其實超級簡單!


牛肋條 300克

醃料

水梨半顆  同份量鳳梨

醬油5~7大匙 米酒3大匙 

蒜泥 五瓣

蒜頭 辣椒 蔥 適量




韓式醬料跟一般不同之處就是在於加了水梨 

我又另外加了鳳梨 酵素可以幫助牛肉軟嫩

水果風味甘甜解膩 

是韓式烤牛風靡世界的主因之一!!



醬料

完整未切辣椒

完整整粒蒜頭

2大杓 醃肉醬汁

牛肥油


在韓國發現在爐火上緩慢加熱的醬汁

是提升極致美味的關鍵

完整未切的蒜頭辣椒

隨著時間慢慢釋放美味 

牛脂的香氣 混合濃烈蒜香微辣甘甜醬汁

讓人完全欲罷不能!!!!


Little Tips

牛肉多剪幾刀而不剪斷  可以快速入味唷

牛油丟掉很可惜 放在醬汁裡是致勝美味!!

放入冰箱醃一下午即可~!!


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