薪石窯__柴火手工暖心窯烤麵包Pizza_小農安心食材_隱身新竹市郊









無意間在網路上看到這麼一家神秘小小窯烤麵包店

居然就隱身在車水馬龍經國大橋下的一片田園之中

跟著超小路牌經過美麗的百花綻放小路 終於找到神秘低調薪石窯


造訪當日天氣十分怡人溫暖

距離園區不過十多分鐘路程有這麼樣神奇的世外桃源

諾大開放空間 假日造訪也不須擔心車位





門口小黑板手寫著每日出爐麵包

綠意盎然的小花園令人感覺放鬆自在




拉開復古木門  映入眼簾是樸實暖色系木造建築

金黃色暖陽撒進屋內  伴隨新鮮出爐麵包溫醇香味



還有大大地柴木窯烤爐



一旁麵包製作過程全程透明公開 新鮮出爐便立刻熱情分切 發送試吃


架上全是熱騰騰當天出爐手工麵包



紫心地瓜起司吐司 半條70元


一入口十分驚豔 口感如此柔軟

食材天然淡紫色 滿滿濃郁起司 淡淡溫熱香氣

恆溫窯爐慢烤所形成的酥脆外皮

長時間酵母發酵才有的大小不一氣室    (食用後也較不易脹氣)

個人非常喜歡 色香味口感俱佳呈現!



薪石窯還有提供多種手工現烤pizza

這次吃的是玉米火腿九層塔番茄口味 

超級爆滿的濃濃牽絲cheeeeeese 誠意十足的餡料 居然只要180元!!!!



餅皮厚度適中偏薄  新鮮食材滋味樂勝 "hot到家, 打了沒"

番茄九層塔絕配 加上滿滿玉米火腿 鹹香濃郁達到絕妙平衡

凹嗚~~好好吃又好便宜



迷你版法國球 4顆50元

單吃就有淡淡麥香與發酵酒香氣

後來拿回家便利用好食材製作了青醬起司烤牛肉小漢堡




玉米濃湯&南瓜麻油燉飯 一人份各60元

薪石窯還有提供熱食唷

料好實在的玉米濃湯與特別的南瓜燉飯 口味都挺不錯

團體用餐好像還有白酒烤雞等等多樣菜色






碰巧遇到讓小朋友試做pizza的親子同樂活動

園區的爸媽們有好地方可以帶小孩體驗田園手做美食囉







安心食材後記小故事

喜歡店裡的氛圍與暖心食物 便和老闆聊聊經營理念 (順便抱怨太隱密讓人迷路誤闖民宅XD

喵到進口麵粉袋  不禁好奇小店食材居然如此重本


面貌和善掛著微笑的老闆

徐徐說著員工與他本身餓了都是直接吃店內麵包

製作過程與原料都是全程透明  安心而實在

一切天然食材盡量自己加工 而非半成品

紅豆麵包中的紅豆  就是特地開車到屏東萬丹找純手工採收的老農購買

成本是一般紅豆三倍 每斤高達150元

一般機器採收需要噴灑落葉劑(巴拉松) 豆熟成前提早採收

手採紅豆就沒有農藥殘留問題 豆香經過自然熟成而飽滿



窯烤鳳梨酥的鳳梨

也是小農不經化肥催熟 自然吸收大地營養

長成了個頭小 果肉少 卻香氣濃郁的頭好壯壯寶寶

卻苦了手工一個個削皮熬煮果醬的老闆與員工

每個都小小肉不多 一個個處理據說很累人XDD



還有很多很多關於土地 在地 食材的理念與堅持

卻因為不善行銷宣傳  而使本該有滿滿人潮的假日卻只有寥寥可數的顧客

於是自告奮勇幫忙老闆分享這樣的好店讓更多人知道 :P

在黑心低價食材當道的世代  一起幫難得的良心商人加油吧 :)


薪石窯
地址: 新竹市東區水利路46巷67-3號   電話:(03)572-0073





等待窯烤的木柴們  整齊劃一在陽光下排隊~!!









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